ニカラグア (Nicaragua)・ サンタマリア (Santa Maria) 中深煎り 200g

¥ 1,400

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赤い果実を感じさせる柔らかい味わい。
チョコレートやブラウンシュガーのような香ばしい甘さ。
中深煎り

栽培エリア●サンフェルナンド市バユンクン地域#3 
農園主●エルシーラ・ゴディーネス・デ・バウティスタ女史 
農園面積●75.13Ha (内)栽培面積:31.22Ha 
標高●1,300~1,529m 

PERALTA COFFEES
ペラルタ一族の農園はニカラグア最北部・ヌエバ・セゴビア区に位置し、同国内でも標高の高い地域で代々コーヒーの栽培を続けています。肥沃な土壌と傾斜地の水はけの良さ、また昼夜の寒暖差を一段と強める麓からの清風が、この地域の品質の高さの秘訣です。
現農園主フリオ氏とオクタヴィオ氏は、その恵まれた自然環境に甘んじることなく、非常に勤勉な農園主であり、各品種毎の区画整備をはじめ、様々な取り組みを行っています。
その中で、各農園・各区画ごとの特性の把握と、それぞれの精製方法による影響なども細部まで拘った中で生まれたロットが、今回ご紹介するコーヒーです。
単一農園、区画別はもちろん、区画毎に精製方法を区別し、それぞれの収穫日、乾燥日数まで、徹底されたトレーサビリティは、農園主・フリオ氏とオクタヴィオ氏の品質向上への絶え間ぬ探究心の賜物です。
PERALTA COFFEESが生産するニカラグアトップクウォリティのコーヒーをご紹介いたします。


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