ブラジル (Brazil)・ アルトアレグレ (Alto Alegre) ・ パルプドナチュラル (Pulped Natural) 中煎り 200g

¥ 1,500

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ブラジルらしいナッツのような風味。

すっきり飲みやすい、店主イチオシのブラジルのスペシャルティコーヒーです。

栽培エリア●ミナスジェライス州ジャグチンガ 
農園主●エドゥアルド・フランチェスリーニ氏 
栽培面積●50Ha 標高●1,300m 
品種●アラビカ種/イエローカツアイ亜種 
精製方法●パルプドナチュラル


エドゥアウド氏によって保有される当農園は、サンパウロとの州境のジャクチンガという町に位置します。
水資源が豊富で、直接飲用可能な水がわき出ており、地元10万人の水がめの原点となっています。

また、クオリカフェックス社(世界的に有名な選別機メーカーであるピニャレンセ社の関連会社)とパートナーシップを結んでおり、その農業技師・機械技師・カップテイスター・マーケティング担当それぞれから、品質の為に様々な角度からアドバイスを受けています。 産地標高が生み出す「長期熟成完熟」により心地よい酸味とボディー、そして甘みのバランスが絶妙なカップが特徴。

中でも標高1,250m付近に広がるアマレロカツアイについては、栽培品種と環境・天候のバランスが理想的であり、極めて高い品質を実現しています。
収穫後、果肉除去されたコーヒーは、アフリカンベッドの上で丁寧に天日乾燥されます。


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