コスタリカ(CostaRica)・ラ リア(La Lia)・エル ドラゴン(ElDragon )・イエローハニー(Yellow Honey)  中浅煎り 200g

¥ 1,600

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は送料無料です。

透き通った印象。
甘みのあるジューシーで果実感あふれるコーヒーです。

中浅煎り

◉ 国:コスタリカ共和国
◉ 地域:タラス地区 ラ・レグア・デ・アセリー
Tarrazú La Legua de Aserri
◉ 生産者:ルイス・アルベルト・モンヘ・ウレニャ
Luis Alberto Monge Ureña
オスカー・アドルフォ・モンヘ・ウレニャ
Oscar Adolfo Monge Ureña
◉ マイクロミル:ラ・リア ◉ 農園:エル・ドラゴン
La Lia El Dragon
◉ 標高:1,600m ◉ 農園面積:12ha (内コーヒー栽培面積:10ha)
◉ 品種:カトゥーラ ◉ 生産処理:イエローハニー /
パティオ、機械での乾燥
◉ 収穫時期:1月~4月
ルイスさんと弟のオスカーさんで運営するラ・リアマイクロミルは家族経営のマイクロミルです。複数の農園を所有しており、こちらのロットはエル・ドラゴン農園のものです。農園の名前は、タラス地区にあるドラゴン・マウンテンに由来しています。農園はドラゴン・マウンテンの尾根にあり、太平洋からの風が新鮮で清潔な空気を運び、コーヒー栽培に良い影響を与えています。2007年に自分たちで作ったコーヒーを自分たちで生産処理するためにマイクロミルを設立し、品質向上のために努力を続け、常に進化を続けているタラス地区の優良マイクロミルです。

<ハニーコーヒーとは?>
 「ハニーコーヒープロセス」では収穫されたコーヒーチェリーを、パルパーで果肉除去された後、醗酵行程をおかずに、ミューシレージ(粘液質)が残ったままの状態で乾燥行程に入ります。この方法によって、ミューシレージの甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香りやコク、ボディをもったコーヒー豆が得られます。

ミューシレージ(粘液質)を残す割合が多い順に、、、
・ブラックハニー
・レッドハニー
・イエローハニー
・ホワイトハニー
となっています。。

よって、『ブラックハニー』が、より『ナチュラル』に近く、『ホワイトハニー』が、より『フリーウォッシュド』に近くなります。

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